Banana bread vegan

Le banana bread ou le goûter nourrissant et délicieux par excellence !

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 3 bananes, dont une à disposer au dessus du cake
• 100 g de compote de pomme
• 150 g de farine
• 50 g de poudre d'amande complète
• 80 g de sucre blond
• 50 g d'huile de coco
• 100 ml de lait d'amande
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

Étape 1 : Mixez 2 bananes bien mûres et réservez la troisième.

Étape 2 : Mélangez la compote et le sucre ainsi que le sucre vanillé et la cannelle.

Étape 3 : Incorporez l'huile de coco légèrement fondue, les bananes mixées et le lait d’amande.

Étape 4 : Terminez en ajoutant les derniers ingrédients : farine, poudre à lever, bicarbonate de soude et poudre d'amande

Étape 5 : Versez la pâte dans un moule préalablement huilé et disposez 2 demi bananes coupées dans la longueur sur le dessus du cake. Enfournez à 180°C pour 40-45 minutes. Bonne dégustation ! 😋

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