Soupe de cresson

recette Mar 7, 2021

En ce début du mois de mars, nous vous proposons de réaliser cette délicieuse recette de saison : une soupe de cresson ! Sa belle couleur verte saura vous séduire !

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Ingrédients :

Préparation :

Etape 1 : Coupez la botte de cresson en dessous des feuilles et lavez-les.

Etape 2 : Épluchez, lavez et découpez les pommes de terre en morceaux, puis pelez et ciselez l'oignon.

Etape 3 : Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive avec le beurre et l'oignon.

Etape 4 : Ajoutez ensuite le cresson et les pommes de terre. Salez et poivrez. Mouillez ensuite à hauteur avec de l'eau froide. Ajoutez enfin le bouillon déshydraté.

Etape 5 : Laissez reprendre l'ébullition à feu vif puis diminuez à feu moyen. Laissez cuire pendant 20 minutes à découvert.

Etape 6 : Mixez votre soupe en ajoutant la crème fraîche. Régalez-vous avec votre délicieuse soupe !


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Source photo : Adobe Stock

Lucile Guerrier

Rédactrice web - Aurore Market