Réalisez votre pâte à tartiner maison !

recette Feb 1, 2022

À l'occasion de la Chandeleur, rien de mieux qu'une bonne pâte à tartiner chocolat noisettes maison pour accompagner vos crêpes ! Aujourd'hui on vous révèle notre délicieuse recette, simple et facile à réaliser !

Ingrédients

Préparation de la pâte à tartiner chocolat noisette

  1. Préchauffez votre four à 150°C.
  2. Torréfiez vos noisettes en les enfournant pendant 10 minutes.
  3. Laissez-les refroidir puis frottez-les entre vos mains afin que la peau se retire.
    Important : Le principal est de retirer la majorité car cela rendra la pâte amère.
  4. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
  5. Dans le bol du blender, versez sans la peau, les noisettes et mixez afin d'obtenir une poudre très fine.
  6. Ajoutez par la suite, les ingrédients : sucre glace et l’huile et mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  7. Ajoutez le chocolat fondu puis mixez à nouveau 30 secondes à vitesse maximum.
  8. Versez le tout dans un pot en verre bien propre et laissez cristalliser pendant 24 heures à température ambiante.

Astuces :

  • Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir.
  • Si la texture ne vous convient pas, ajoutez de l'huile afin qu'elle soit plus liquide, ou une petite quantité de chocolat pour au contraire l’épaissir.
  • Ajoutez des fruits à la coques concassés afin d'obtenir un côté croustillant : noix, noisettes. Ou bien des éclats de caramel, de chocolat et de pralines.

Vous êtes parés pour une Chandeleur tout en chocolat !

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Images : Adobe Stock

Source : Maxime, "Pâte à tartiner chocolat noisette", Empreinte sucrée - 10/07/2020.