Faire chauffer votre thé. Une fois chaud, le placer au congélateur pour qu’il refroidisse vite et qu’il soit bien glacé (environ 30 minutes). Dans un grand bocal, versez environ 15ml de sirop. Ajoutez environ 50g de perle de tapioca et 30g de perles de sirop et compléter avec le thé glacé.

Mixer les cornflakes jusqu’à ce qu’elles soient réduites en poudre. Mélanger : la farine, l’eau, les épices, le sel et le poivre. Faire tremper chaque bout de seitan dans le mélange puis dans la chapelure. Chauffer une poêle avec de l’huile et cuire les nuggets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés...

Olivier est en charge de la chaîne logistique. Arrivé en novembre 2017, il s'occupe principalement de coordonner toutes les opérations de stockage (réception, contrôle qualité) et de déstockage (envois des commandes), il encadre également les préparateurs de commande.